アミノ酸スコアの意味

タンパク質は「必須アミノ酸」9種類でできていて、

体はそれを全部そろえて筋肉の材料に使う。

でも食品によって、

  • あるアミノ酸が少ない

  • 全体のバランスが悪い

みたいなことがある。

そこで 不足している必須アミノ酸の度合い を測ったのが

アミノ酸スコア（必須アミノ酸評価）」。

スコア100の食品は？

これは「どの必須アミノ酸も十分含まれていて、筋肉合成に理想的」という意味。

  • 肉

  • 魚

  • 卵

ほぼ１００点

  • 大事なポイント（ここ超重要）

    アミノ酸スコアが低くても 組み合わせれば100にできる。

    例）

    • 白米 × 大豆（納豆・豆腐） → 相互補完で100に近づく

    💪筋トレ目線でまとめ

    • スコア100は「良いタンパク質＝筋肥大に有利」

    • 肉・魚・卵・乳は完璧

    • 植物性は組み合わせることで完璧にできる

    • 結局 総タンパク質量 × アミノ酸バランス が大事

      乳製品